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日剧推荐:厨艺高超的黑社会老大《侠饭》

 

吃饭是人类的基本需求,不填饱肚子就会饿死,可是吃饭同时是人类必需每天花很多时间解决的事情,如果不对吃饭下功夫的话,或对吃饭有所讲究的话,会让人不论是健康状态或是精神状态都变得低落,就算现在发生了什么,肚子依然会饿。日剧侠饭~男人的美食~》,就是述说一段吃饭的故事,人可以有很多不同的生活形态,不同的个性,不同的际遇与人生,但吃是共同面对的。

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吃饭就是吃饭有什么好讨论的,也许很多人的心中对于填饱肚子,就只是件例行公事罢了,这跟睡觉相同,重要的是其他事情,才能够得到重视并且注意力,在侠饭中隐藏了一个哲学,如果你连生活都无法好好过,更不用讲其他事情。现代人的生活形态被忙碌所取代,必须每天不间断的工作,然后好不容易可以休息,却又被其他事所占据,导致原本的生活只是个虚化的空白色。

侠饭是日本作家福泽彻三所写的小说,二零一四年出版,二零一六年改编成电视剧。

剧情简介:某日、求职完的大学生若水良太,正要返回家中的时候,突然遇到黑社会的仇杀争夺,因此被卷入其中,由柳刃组的老大柳刃龙一救了他一命,柳刃与他的小弟火野丈治因此被别的组织追杀,两人住进了良太的家中避风头。却没有想到身为黑道老大的柳刃,拥有一身不输专业厨师的好手艺,并对吃喝相当有研究,良太与身边的众人也享受到好吃的料理与柳刃的人生哲理。

以上资料来自报刊杂志网站以及访问。以下完整分享里面的内容,并加入自己的感想:

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柳刃龙一:黑道组织柳刃组的老大,在一次与对头组织争夺的过程中,把普通大学生若水良太给卷入,并且救了他一命后,为了躲避对方黑道的追杀,与小弟火野住进了良太的家中,在可怕的外表下,柳刃隐藏着另一面。他其实是个专业的料理高手,能够烹饪出各种美食,就算只剩下少许的食材,他也能煮出一道又一道的美食,沉默寡言的个性,却能够一语道出其他人生当中的盲点。

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火野丈治:跟随着柳刃龙一的组织要员,个性火爆冲动活泼,很喜欢动手动脚,不过极具行动力,与良太虽然常常起争执,可却是与他时常玩在一起。对于柳刃的命令是绝对服从到底,甚至还可以为了大哥而死,刚开始还为了躲藏在良太家中的事情,不断的威胁他,甚至还到处跟踪,闹出很多的笑话,不像柳刃对于厨艺那么精通,所以能够做的料理也是有限,但也能搬出自己的一套料理。

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若水良太:一个毫无特色的大四学生,在应聘完没有下落的夜晚,遇见了黑帮斗争被卷入,因此柳刃组的两人住进了他家中,与黑帮同居的生活就此开始,在担心害怕之下也只能接受了,因为他没有选择权。对于找工作相当无力的情况下,无意间吃了柳刃的美食后感动,学习到他的人生哲学与料理方式,了解到自己的想法有时候或许太过偏颇,没有人的人生是能够顺利到没有烦恼的。

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结城春菜:良太的大学同学兼好友,不过她是个喜欢妄想男人与男人恋情的腐女,最喜欢看相关的题材,并且把身边的男人都做一个结合,幻想他们是一对的,是支持良太的最佳好友之一。不过她似乎不知道良太对她有一份非朋友的感情在,也在不知情的情况下对良太产生一些暧昧的行为,让良太有所误会,知道良太家中有擅长料理的叔叔在,特别的显得高兴。

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盐之谷洋介:良太的好友之一,家中很有钱的富二代,与其他的朋友不同,他应聘只是为了获得成就感,没有其他朋友的挫折感,因为他完全不用烦恼未来的事情,但对于良太家中住了两个不似善类的叔叔感到奇怪。也因此对他们进行很多的试验,认为他们并不是以烹饪为生的厨师,也常常借着其他的理由来试探,后来才发现原来两个人的身份不单纯,是唯一从头到尾都抱持怀疑的人。

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侠饭的剧情主轴相当简单,也是日剧中很难见到的,就是主角大学生应聘不顺利,又或是生活中遇到不如意之事,刚好擅长烹饪的黑道大哥,则是酷酷的不说一句话,就说来煮饭吧。即使角色们当下不想要吃饭,可是看了香喷喷的料理就忍不住肚子饿,就开动了,于是在吃的过程中,发现这料理有其他的意涵在,是柳刃想要告诉他们的,只是他想要透过料理呈现。

所以有不少的时间都落在美味的料理上面,无论是采购食材,还是烹饪的过程,或是吃饭的经过,都有相当长的描写,一点都不马虎,每集料理的特写镜头都拍摄相当美味,令人也想要进入画面大吃一番。而且也相当的讲究盘子与碗等,就像柳刃所说的,罐装啤酒是为了倒进玻璃杯中喝的,在倒的过程中啤酒的泡沫会增加,泡沫也会阻止与空气的接触,让啤酒不会散发美味。

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角色另一端的设计是即将毕业后就业的大学生,他们不断受到打击与批评,渐渐失去了信心希望,这边则是相当的写实,尽管很多人告诉他们要有自信,甚至是不要在意这些事情,可是得不到工作的情况下,任谁都会开始怀疑自己。是不是自己不够好,还是缺少了什么要素,所以才没有人要,但事实上是运气的成份居多,因为应征人的面试官各自的标准的与喜好都是不同的。

柳刃这一端则是黑社会的血腥与硝烟味,至于有没有美化兄弟的情义这方面,一点也不重要,因为侠饭的重点在「生活」,生活中最重要的莫过于吃饭,不可能有人没吃饭的,只是吃些什么,又或是根本不在意,都是一个人的生活态度。柳刃对于吃这件事相当讲究,他不喜欢半调子的料理与料理器具,所以选择一切都自己动手,不许其他人插手他的喜好,相较于有人的完美。

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吃料理的时候是由男主角丢问题给柳刃回答问题,不过有时候其他角色也会加入对答的行列,当吃料理的人吃到一个不明白的口感或料理方式时,会问制作料理的柳刃为什么这么好吃,到底是怎么做的。柳刃则会不急不徐的回答他们的问题,这当中也有许多道理在,就是每种食材与调味料,都有不同的使用方法,没有任何的料理,方式都是相当的,要好吃就要根据它们的特色调整。

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每道料理都跟剧情有关系并且结合在一起,例如每一道菜与每集的故事中间都有一定的关系,有一集是主角与朋友们共同去公司应聘,结果因为他们不是国立大学,所以被差别性对待,当良太与朋友们抱怨这点时。柳刃不发一语就只是说上一句「煮饭吧」,于是就开始煮菜,直到料理端到他们的面前,甚至是吃了之后才发现,这些食材都是大家想像中的便宜食材,可却好吃到极点。

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食材虽然能让料理好吃,呈现高级的感觉,可是要让料理烹饪得好吃,还需要适合的调理手法,与适当的调味料,这样子无论是哪种食材,都可以发挥它们的原有的价值,如果不懂如何料理,再好的食材也跟便宜的食材没有两样。不过人陷入什么状况,只要肯好好吃饭,多半都会渡过难熬的心情,然后镇静下来过日子,不肯吃饭的人就算是神仙下凡也无法拯救他们的苦难。

「我们做这一行的不知道什么时候会死,所以只是不想对食物将就而已。」每次听柳刃所讲的这句话就觉得有共鸣,柳刃亲自煮菜并且料理当中的任何细节,就为了煮出好吃的饭菜,他不想要将就,吃些刚好能入口的饭菜。人都有自己的坚持与习惯,这也是每个人生活的目标,是要自己在意的事情,弄得随随便便只要能过且过,那自身也会变得相当痛苦,就如同兴趣与口味。

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主角柄本时生真是选得太好太讨喜了,看习惯无论如何都帅气十足的男主角,这主角的演技虽不如饰演柳刃一龙的生濑胜久炉火纯青,但别有一番味道,虽说对他一点也不陌生,他也演了很多知名的电视剧,可是独挑大梁有不同的味道。每集可以说是等他,吃了料理有什么样的反应与表情才值得也说不定,尤其是他与生濑胜久的互动,可以说是侠饭中的醍醐味,少了它就少了一味。

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内田理央的角色结城春菜可爱,而且她演的角色是符合她年纪与形象的,自然不需要多少演技,比较像是演她自己,不过侠饭的她很明显的相当讨喜,应该说是她是少数的女性角色之一,自然让阳刚味冲淡一些。虽说也有其他的女性角色在,不过经常登场的固定角色,也就是春菜而已,在剧情上也安排很好,不会让她独自演出,多半都会搭配其他的角色,也减少演技需求。

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生濑胜久则是看了太多他搞笑幽默的表现,很难对于他严肃刚直的角色有所连结,但毕竟是演技纯熟的专业演员,还是能够驾驭柳刃龙一这个角色,而且在对白不多的情况下,试着用肢体与行为表现出来,身为黑道老大的气势。这点真的很厉害,而且虽然料理过程是剪辑的(如果有搞错请带上证据指正),可是他对于这些细节依然处理得很好,完全融入了角色之中,不愧是一个老派演员。

这部日剧有其他日剧没有的优点,就是省略了将剧情拉得很长的节奏,例如很喜欢把角色间的对白变得异常冗长,柳刃的评语多半只落在几句之间,就连其他人所说的话也不会长篇大论,或许在日剧当中,很需要这种精简的手法吧。但有时冗长的剧情,或许是日剧的特色吧,不过有时也可以变换一下作法比较好,不是说要变得速食,而是试着加快发酵的速度,让看的人更快吸收。

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利用料理诉说人生中的道理,例如就算是冰箱里的剩菜也有其价值,即便是剩菜根据作法不同,亦可使其唤然新生,无论什么都有它的价值。真的特别喜欢柳刃针对当下的情况,去制作料理与调整步骤的作法,他的观察力相当细腻,知道他们不需要多余的安慰,他们要的是能够用身体了解的道理,所以制作这些料理,就是要让他们明白,自己所遇到的事情,到底要如何面对。

无论是谁!最适合自己口味莫过于自己家的味道,所以、没有必要艳羡别人家的口​​味,即使是超市等级的肉,作法不同,也可以呈现比A5等级更好的味道,这与等级无关。承认自己的弱点与懦弱是需要勇气的,接下来就看你自己了。

黑社会怎么可能有好的,当柳刃说了这一句话的同时,试着去想有许多作品,喜欢把黑道给美化,讲义气或是忠诚之类的道理,但事实上的黑道是靠着黑吃黑,比谁的手段比较下贱,谁的脑袋比较聪明,才能够生存下去的世界。自然这种英雄化,就只是种幻想,还有太多的加油添醋,就如同犯罪组织自然得依靠犯罪才能够生存,他们能有多少的行为是能够如「侠」般,仗义而为。

TKO饰演的警察搭档每次登场就争论食物的吃法,还有对于食物观念上的不同,虽然他们在食物上每次都争论不休,可是他们的吵架多了一种搞笑组合的好笑,并不会觉得他们对彼此的食物观念吵架,是多余的戏份。相反的有时候气氛太凝重时,他们的对话还能够使人放松不少,原因在于他们吃东西的习惯不同,虽然不认同,可是他们又不会伤了和气,还是能每一天斗嘴。

附上其中的料理图:

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总结:这部侠饭几乎都是在家中料理的情景,自然就没有跟其他剧碰撞的危险性,特别喜欢大家在家中烹饪然后吃饭的节奏,特别是在外面的事情回家后,所产生的互动将他们的行为连结在一起,所产生的化学反应。将生活与料理的关系拉近不少,有许多场景与对白都有许多的暗示与不同的意思,但不会故作高深,就只是生活化的口语,虽说不算完美的戏剧,但有趣的地方很多。

感想:饰演米仓信也的演员高田裕太,因为犯罪所以戏份完全消失,就连相关资料都没有,想说奇怪了,这个角色虽不算什么重要角色,怎么突然就不见了,这应该算是花絮的东西吧,然后戏中也没有再提到他了。

然后侠饭中的料理,比起店家的料理,都是能够容易重现的,有些甚至可以变食材,甚至变其他方式也可以,又或是料理方式相当的容易烹饪,以这点来说,真的很有意思,因为真的会想要煮其中的料理。

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